お節料理も 少しづつレパートリーが増えて・・・
主婦業4年目にして
おせち料理の準備としては
食材を揃えたら
4日前・・・黒豆を浸す。
3日前・・・黒豆を煮る 栗きんとん 田作り
2日前・・・豚の角煮 酢のもの
大みそか・・・煮物 伊達巻 お雑煮 ＋ 年越しそば（天ぷら有）
こんな感じで準備をしています。
日持ちするものから作っていくのが基本かな？
足りないものがある時は 適宜買うことにしています。
そんな感じですが
大みそかはほとんど終日台所に立ちっぱなしになっちゃいますね。
たくさん作るものと作らないものがありますけど
お重に詰めたおせち料理って
大体2日目の夜には無くなりますね(^^♪
そんだけ 綺麗に無くなるし手作りのお節をおいしいと
言ってもらえるので作り甲斐がありますね。
たくさん作ると 準備する材料も多いので大変ですから
色々なサイトを参考に食材を揃えてみました。
上記を参考にすれば おせちの準備に
慌てることなく準備できますよ(^_-)-☆
それに どの位費用が掛かるかもわかります。
意外と手作りでも 材料費って掛かるんですね。
これなら 時間や光熱費を考えると 頼んだ方が安上がりかも・・・(^-^;
まぁ そういう問題じゃないかもですね(^^♪
そんなことで 今年も 時間のかかるものや失敗しやすいものは購入する予定です。
そして 比較的簡単な料理を手作りして
毎年一品づつ増やしていければなぁって思っています。
参考
初めて作るものとしては 余っても大丈夫な日持ちするものから・・・
食べるのが2人だけなので 少量でもたくさんの種類を作って材料が多すぎたりするとお金も掛かって勿体ないですからね。
まぁ たくさん作っても後々食べられるような食材なら 思い切ってたくさん作って冷凍しておいても良いかもしれないですね。
それか 食べきれそうなものだけを選んで作ってみてもいいですね。
例えば
彼や自分の好きなものを中心に作るとかですね。
そうすれば 残すことも無いだろうし おせち料理の第一歩としては気分よく作れるかもしれないですね。
おせち料理といっても 好きなものなら普段作っている料理の延長って思えるし いざ作るとなると迷うことも無いかもしれないです(^^♪
そんなことで 私が最初に挑戦したのが豚の角煮です。
彼も私も肉料理が好きですから 普段から肉食が多いので作りたいなぁって前々から思っていたんです。
でも 初めてですからネットでレシピを調べながら作ることにしました。
参考にしたのが
クックパッドですね。
そのレシピを見て作ったんですが 橋できれるくらいに軟らかく作るのって難しいですね。
何回か作っていて 気づいたのが下茹でして一晩寝貸すと軟らかく美味しい豚の角煮になるみたいです(^^♪
初めてのおせち料理作りのコツって何・・・
結婚後初めて お正月を迎えるのでお説料理に挑戦しようと思ってます。
今までは 実家で母が作っていたので 少しは手伝っていましたが・・・
そこで 今年の正月からおせち料理も徐々にできるようにしたいなぁって思っています。
だって 2人だけで迎えるお正月なのでおせち料理に挑戦するのも良いかなぁって思ってます。
でも 実際何から始めればいいのか 良く分かってないんですよね。
そんなことで まずはネットでお節料理の作り方を調べてみました。
まずは 初めてなので簡単なおせち料理を何ピン化に挑戦することにしています。
取りあえず 早めに準備できて日持ちする煮物や佃煮にチャレンジすることに・・・
2人分なので 沢山食材を用意する必要もないかと・・・
ネットで調べてみると 煮物や佃煮なら作れそうです。
今年は これだけを手造りにして 伊達巻きや黒豆などは時間も掛かるし必要な調理器具もありそうですから 購入することにしています。
スーパーに行けば シーズンになるとたくさんみますからね。
作りやすそうなものだけを選んで挑戦して 毎年1品づつ増やそうかと・・・
